Service traiteur : où se tourner pour un achat en gros ?

Les tâches d’un service traiteur pour tous les événements ne sont pas si faciles. Il faut trouver les meilleurs produits, en termes de quantité et de qualité, afin de répondre aux besoins de la clientèle. La solution se trouve ici.

En quoi consiste le métier de traiteur ?

Le traiteur, ou plus exactement le traiteur organisateur de réception, est une personne dotée de talent en matière d’art culinaire. Ainsi, il pourra servir pour deux ou pour plusieurs centaines de couverts. Par ce fait, il se doit de satisfaire tous les convives. Donc, il doit faire preuve d’imagination. Il est susceptible de proposer des menus sur-mesure selon la demande de la clientèle ou improviser un menu pour surprendre. Ses principales qualités sont la prise en main de tout type d’événement, qu’il s’agisse de mariage, d’anniversaire, de colloque, de congrès, etc. C’est un fin gourmet et un excellent gastronome. Il sait tisser des liens avec ses clients et saura s’adapter à tout caractère. D’autant plus, c’est un très bon commercial et un excellent gestionnaire.

Par ailleurs, pour la prise en main d’un événement quelconque, le traiteur fonctionne comme suit. D’abord, il prend en compte la commande du client et effectue la livraison sur place. Généralement, il peut aussi se déplacer sur le lieu des festivités et y faire tous les préparatifs afin d’économiser du temps. Ensuite, il met le buffet en place, assure que le timing soit bien respecté et coordonne l’ensemble du service. En ce qui concerne justement les plats concoctés, il est d’une très haute importance de proposer des aliments frais. Par ce fait, il faudra que le traiteur se procure tout ce dont il a besoin chez un grossiste alimentaire.

Comment satisfaire la clientèle ?

Pour exercer le métier de traiteur organisateur, le principal objectif est de satisfaire la clientèle. Mais ce n’est pas si facile d’y parvenir, malgré les compétences de la personne. Il faut savoir décrypter toutes les exigences de chacun, non seulement du client qui nécessite le service, mais aussi de tous les convives qui seront présents à l’événement en question. Un premier atout qui pousse à choisir un professionnel est la qualité de ses services. À cela s’accompagne la qualité de ses plats. Une exigence que plusieurs personnes attendent d’un professionnel est la présentation de plats avec des ingrédients frais.

D’ailleurs, cela fait partie des normes sanitaires que doivent respecter les spécialistes d’art culinaire. Le respect d’une telle règle n’est pourtant pas facile. Il faudra travailler en collaboration avec un fournisseur d’aliment frais ou un grossiste alimentaire des environs. Pour se renseigner sur le sujet, il suffit d’accéder à Internet. Un grand nombre de sites proposent ce service à prix très abordable. En seulement quelques clics, on peut alors bénéficier d’une aide précieuse. Attention tout de même à bien comparer et vérifier les produits avant de se lancer dans l’achat.