Consommer local pour l’écologie et pour une meilleure santé

Ces dernières années, on constate un retour à l’alimentation local. Celle-ci s’avère une option plus transparente pour le respect de l’écologie, mais aussi pour préserver la santé et l’économie.

Manger local, qu’est-ce que c’est ?

En effet, manger des produits locaux est devenu une mode de consommation à part entière. Il y a 10 ans de cela même, le terme « locavore » est apparu dans l’Ouest américain. Il qualifie spécifiquement toute personne qui recherche de la nourriture produite localement. Plus précisément, c’est un consommateur qui ne choisit de consommer que des produits et des aliments fabriqués près de chez lui. Notamment, il s’agit des produits faits dans un rayon allant de 100 à 500 kilomètres maximum du consommateur. Manger des produits locaux Honfleur par exemple, c’est consommer les meilleurs produits locaux et fermiers de la Normandie. Ce qui va à dire que manger local, c’est manger des produits qui ont poussés et sont fabriqués dans votre région.

En fait, consommer local est une bonne décision pour participer à la vie communautaire. Cela permet effectivement de tisser un lien entre ruraux et citadins. C’est un moyen de soutenir l’économie locale afin que les producteurs puissent vivre pleinement de leur travail. Il s’agit ici d’encourager les producteurs à toujours offrir les meilleurs de leurs produits : frais et de saison. De ce fait, le producteur, l’entreprise ou le distributeur valorise directement son travail. Par ailleurs, l’achat local contribue entre autres à préserver le savoir-faire artisanal. Selon la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture), manger local est un moyen de préserver son patrimoine.

Pour quelles raisons manger local ?

Bien évidemment, on parlera ici de santé. Les produits locaux sont des produits frais de saison qui sont au summum de leur qualité nutritionnelle. Choisis localement, fruits et légumes sont récoltés pas plus de 24 heures avant leur commercialisation. Ils sont à maturité et contiennent toutes les vitamines et les nutriments essentiels bienfaiteurs pour l’organisme. Pour les viandes et volailles locales, elles sont choisies selon les normes alimentaires saines. Les animaux doivent apparemment provenir d’un élevage en plein air qui ne consomme que des produits écologiques, sans OGM. Tout cela est très idéal pour la santé. D’autre part, il ne faut pas oublier que les produits locaux ont des goûts uniques grâce à leur fraîcheur. On est d’accord, les aliments conservés assez longtemps perdent leurs goûts au fil des jours.

De surcroît, les produits locaux ne transitent que sur les kilomètres énoncés plus haut. Contrairement, les produits d’importation parcourent de longues distances dans des camions ou des bateaux. Sur leur chemin, ces derniers engendrent un bilan énergétique lourd et beaucoup de pollution. De plus, ils sont généralement sur-emballés afin d’être protégés. Ainsi, acheter local évitera le gâchis énergétique et la pollution ; cela réduit les déchets comme les cartons, plastiques, sacs… Les distributeurs ou producteurs de Produits locaux Honfleur à proximité offrent nettement leurs propres sachets, sacs ou paniers réutilisables.

Bref, les produits locaux doivent s’inviter partout pour le bien de l’environnement et aussi de la santé. Vous pouvez également faire confiance à votre traiteur lors de vos buffets si vous souhaitez manger de bonnes recettes locales. Il saura apporter le meilleur des goûts pour vous émerveiller, vous et vos invités.