Lors d’un événement festif ou d’une soirée entre amis, il est toujours agréable de proposer des bouchées cocktail originales et savoureuses. La France, mondialement connue pour sa gastronomie, regorge de nombreuses recettes pour un cocktail parfait. Découvrez ici 3 idées de mets qui feront sensation et raviront les papilles de vos convives.

Les boulettes : des bouchées gourmandes et variées

Les boulettes sont une excellente option pour proposer des bouchées cocktail à base de viande, de poisson ou de légumes. Elles peuvent être servies chaudes ou froides et elles se déclinent à l’infini selon vos envies et les goûts de vos invités. Recherchez-vous des bouchées cocktail en boulettes pour une cérémonie d’entreprise par exemple ? Nous vous recommandons de choisir des cromesquis d’effiloché de bœuf en format bouchée de 20 g. Il s’agit ici de la viande de bœuf cuite en bouillon de légumes, avec des épices et une panure. Pour un service assez rapide, vous pouvez passer commande quelque temps avant la cérémonie dans un restaurant. Toutefois, vous pouvez réaliser la recette si vous avez la possibilité. La préparation peut durer 30 minutes et la cuisson environ 3 h en fonction du nombre d’invités.

Les verrines : une présentation élégante et raffinée

Les verrines sont des petites coupes en verre qui permettent de mettre en valeur les différentes couches d’ingrédients composant la recette. Elles sont idéales pour servir des hors-d’œuvre froids ou chauds lors d’un cocktail. Pour un anniversaire ou un mariage, vous pourrez opter pour des verrines avocat, saumon fumé et formage frais. La réalisation de cette recette simple et rapide nécessite les ingrédients suivants :

• des avocats mûrs ;
• des tranches de saumon fumé ;
• du fromage frais (type Philadelphia) ;
• du jus de citron, du sel et du poivre ;
• de feuilles d’Aneth ou de la ciboulette pour la décoration.

Pour la préparation de vos bouchées, commencez par écraser la chair des avocats avec un peu de jus de citron, du sel et du poivre. Ensuite, répartissez-la dans le fond de vos verrines. Mélangez le fromage frais avec un peu de poivre et disposez-le sur l’avocat. Terminez en ajoutant des morceaux de saumon fumé et une touche de verdure avec l’aneth ou la ciboulette.

Les tartelettes : des bouchées cocktail croustillantes et gourmandes

Les tartelettes sont un classique indémodable des hors-d’œuvre pour cocktails. Elles peuvent être garnies de légumes, de viande ou de poisson selon vos envies et celles de vos invités. Pour une soirée entre amis, vous pouvez réaliser de délicieuses tartelettes aux tomates cerise et tapenade. Pour cela, vous aurez besoin de quelques rouleaux de pâte feuilletée, de tapenades noires et de quelques tomates cerise. Ajoutez à cela des feuilles de basilic pour la décoration et des jaunes d’œuf pour la dorure.

La préparation consiste en premier lieu à découper des cercles de pâte feuilletée à l’aide d’un emporte-pièce. Puis, placez-les dans des moules à tartelettes et garnissez chaque fond de tartelette avec une cuillère à café de tapenade noire. Ajoutez des tomates cerise coupées en deux et parsemez de basilic ciselé. Badigeonnez les bords de pâte avec un peu de jaune d’œuf mélangé à un peu d’eau. Enfin, faites cuire le tout au four à 180 °C pendant environ 20 minutes.

En vidéo, découvrez encore plus d’idées de recettes faciles à réaliser pour vos amuse-bouche à base de pain de mie.