Bourgogne IAA : Le portail des Industries Agroalimentaires de Bourgogne

Services et opportunités > Actions collectives

- Appui technique aux très petites industries alimentaires
- Chartes d’engagements volontaires de progrès nutritionnels PNNS2
- Diagnostic Développement Durable
- Performance industrielle

Appui technique aux très petites industries alimentaires
Cette action bénéficie du soutien financier du Conseil Régional de Bourgogne

A QUI S’ADRESSE CETTE OPERATION ?

Les TPE (Très Petites Entreprises) qui comptent moins de 20 salariés sont des petites structures soumises aux mêmes contraintes (réglementation, exigences clients…) que les IAA de taille supérieure.

La Qualité, le Sécurité et l’Environnement sont des thématiques qui demandent beaucoup d’investissement. Le manque de temps, le manque de personnel sont des raisons pour lesquelles les TPE ont besoin d’aide pour :

la rédaction d’un dossier de demande d’agrément
la mise à jour d’un dossier HACCP
la mise en place de l’HACCP selon l’ISO 22000
de la formation (hygiène, ...)
la traçabilité
diagnostic « corps étrangers »
...

Pour les aider, l’ARIA Bourgogne propose donc de mettre à leur disposition, un chargé de mission.

NOS OBJECTIFS

Vous aider à répondre aux exigences qualité / sécurité / environnement de votre entreprise
Initier la mise en place de cadre à temps partagé entre les entreprises pour gérer ces thématiques

MODALITES

Ce service consiste à mettre à disposition un chargé de mission ARIA Bourgogne pour conduire des actions qualité, environnement en entreprise.
Le chargé de mission a la possibilité de travailler directement sur site. Le nombre de jours demandés par l’entreprise est évalué et les thématiques sont définis au préalable avec l’entreprise.
La mise à disposition est limitée à 12 jours d’intervention par an, soit un jour en moyenne par mois. Le nombre de jour comprend les journées d’intervention réellement passés à travailler sur le dossier.

ENGAGEMENTS RECIPROQUES

L'ARIA Bourgogne s'engage sur la confidentialité des informations des entreprises et des travaux effectués pour chacune d'entre elles.
L'ARIA Bourgogne assure la mise à disposition des compétences nécessaires par l'intervention d'un ou plusieurs chargés de mission selon les travaux à mener.
L'entreprise s'engage à rendre disponible les informations nécessaires à la réalisation des travaux attendus.

CONDITIONS FINANCIERES

Coût de la journée d’intervention :

adhérents ARIA Bourgogne : 225 € HT
non adhérents ARIA Bourgogne : 280 € HT

Le tarif tient compte du soutien financier du Conseil Régional de Bourgogne

VOTRE CONTACT

Stéphanie Merlin, ARIA Bourgogne
Maison des Industries Alimentaires de Bourgogne
4, Bd Docteur Jean Veillet - B.P. 46524 – 21065 DIJON CEDEX
Téléphone : 03.85.21.53.42 - Portable : 06.72.70.81.94
E-mail : s.merlin@cci71.fr

Diagnostic nutritionnel
Cette action bénéficie du soutien financier du Conseil Régional de Bourgogne

NOS OBJECTIFS :

1. Vous aider à comprendre le contexte actuel
Vous apporter les informations nécessaires à la compréhension du contexte actuel : données épidémiologiques, attentes des consommateurs, importance du marché des " aliments santé ", contraintes réglementaires.
Vous expliquer quelles opportunités ce marché peut vous offrir, et à quelles contraintes vous serez soumis à moyen terme (règlement européen sorti en 2006).

2. Vous aider à vous positionner sur l'axe nutrition
Sur un de vos produits réaliser un diagnostic nutritionnel afin d'atteindre les objectifs visés (mieux communiquer sur le produit, améliorer la composition d'un produit, développer un nouveau produit…).
Vous aider à définir une stratégie de positionnement de votre produit par rapport à l'axe nutrition.

COMMENT ?

L'opération regroupera au minimum 6 entreprises et fera alterner phases collectives et phases individuelles.

Phases collectives :
2 heures de séminaire "Dirigeant" et 2 journées de formation destinées aux "Chef de projet" réparties sur 8 mois.

Phases individuelles :
Chaque entreprise bénéficiera de :

½ journée en entreprise :
- définition des objectifs de l'action,
- diagnostic en entreprise, recueil des informations nécessaires.
3 journées d'accompagnement :
- analyse des informations, recherches complémentaires, rédaction et présentation à l'entreprise d'un rapport intermédiaire, préconisation d'analyses chimiques à réaliser sur le produit (2 jours)
- analyse des analyses chimiques, rédaction d'un rapport final comprenant des préconisations
½ journée de restitution.

La durée de l'accompagnement sera déterminée pour chaque entreprise en fonction de ses objectifs, de ses ressources internes et des informations disponibles. Une durée moyenne de 3 jours / entreprise est prévue.

MOYENS

La prestation sera réalisés par des ingénieurs ARIA Bourgogne selon une méthode mise en place et éprouvée par le CRITT PACA et l'ACTIA.

L'ARIA Bourgogne s'est également équipée des outils logiciels les plus performants pour mener à bien les diagnostics (GENESIS, REGAL-MICRO).

CONDITIONS FINANCIERES

Cette action collective est réservée aux PME, elle est subventionnée par le Conseil Régional de Bourgogne à 50 %.

Différents niveaux de participation peuvent être envisagés :

Les 2 journées de formation : 320 € HT
Le diagnostic nutritionnel sur un produit : 430 € HT
Option réalisation d'analyses nutritionnelles : 750 € HT

VOTRE CONTACT

Cécile DECHELOTTE, ARIA Bourgogne
Maison des Industries Alimentaires de Bourgogne
4, Bd Docteur Jean Veillet - B.P. 46524 - 21065 DIJON CEDEX
Téléphone : 03.80.70.27.27 - Télécopie : 03.80.70.27.28
E-mail : c.dechelotte@ariabourgogne.fr

ISO 22000
Cette action bénéficie du soutien financier du Conseil Régional de Bourgogne

NOS OBJECTIFS

1. Vous aider à intégrer les enjeux de l'ISO 22 000 :

Valoriser votre démarche HACCP et l'image de votre entreprise
Répondre aux exigences de vos clients ou les anticiper
Développer un système de management de la sécurité des aliments plus efficace et certifiable.

2. Vous aider à comprendre les exigences de l'ISO 22 000 pour :

Mettre en oeuvre un système de management basé sur la sécurité des aliments ou compléter celui existant
Mesurer le degré de mise en œuvre de votre système qualité actuel en évaluant les éventuels écarts avec les exigences du référentiel de l'ISO 22 000
Définir votre plan d'actions pour répondre aux exigences de l'ISO 22000 et vous accompagner dans sa mise en place.

PRE-REQUIS

Entreprises ayant déjà réalisé une étude HACCP
Chef de projet interne connaissant l'étude HACCP et formé à l'audit
Direction souhaitant s'engager dans la mise en place d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires.

COMMENT ?

L'opération regroupera au minimum 6 entreprises et fera alterner phases collectives et phases individuelles.
Elle se déroulera de Mars 2007 à Décembre 2008.

Phases collectives :

Formations sur le contenu de l'ISO 22000 et ses exigences

Audits croisés entre les entreprises engagées dans l'opération collective

Phases individuelles :

Diagnostic en entreprise afin d'identifier les forces et les possibilités d'amélioration du système par rapport à la norme ISO 22000.
Accompagnement sous forme de ½ journées afin d'élaborer et de mettre en œuvre le plan d'actions défini suite au diagnostic réalisé.
Audit à blanc de pré-certification

MOYENS

La prestation sera réalisée par des ingénieurs ARIA Bourgogne expérimentés et spécialistes de l'HACCP et des systèmes de management de la Qualité.

CONDITIONS FINANCIERES

Les tarifs indiqués tiennent compte des subventions accordées et réservées aux PME par le Conseil Régional de Bourgogne et de l'Etat. Pour les entreprises non PME nous consulter.

2 journées de formation chefs de projet + ½ journée dirigeant : 800 € HT
Ensemble de l'opération (Formations + Diagnostic + Accompagnement sur site sur la base de 6 demi-journées) + Audit croisé : 3 400 € HT
Audit à blanc : 800 € HT

Remarque : les ½ journées d'accompagnement complémentaires seront facturées : 200 € HT

Réduction de 20 % pour les adhérents ARIA Bourgogne

VOTRE CONTACT :

Isabelle GAMBU, ARIA Bourgogne
Maison des Industries Alimentaires de Bourgogne
4, Bd Docteur Jean Veillet - B.P. 46524 - 21065 DIJON CEDEX
Téléphone : 03.80.70.27.27 - Télécopie : 03.80.70.27.28
E-mail : i.gambu@bourgogne.cci.fr

Chartes d’engagements volontaires de progrès nutritionnels PNNS2
Cette action bénéficie du soutien financier du Conseil Régional de Bourgogne

Contexte

Le deuxième Programme national nutrition santé (PNNS 2) encourage les entreprises du secteur alimentaire à signer des chartes d’engagements volontaires de progrès nutritionnel sur la base d’objectifs précis, chiffrés, datés et contrôlables.

Les voies de progrès sont multiples : amélioration de la formulation des produits, création de nouveaux produits d’intérêt nutritionnel ; réduction de la taille des portions ; marketing, publicité, présentation à la vente tenant compte des caractéristiques nutritionnelles des produits pour orienter les consommateurs vers des choix favorables à la santé, etc…

Les chartes permettent de valoriser des actions menées depuis 2005, ainsi que les projets en cours ou à venir.

La signature d’une charte de ce type peut être valorisée médiatiquement, et donne droit à une mention d’étiquetage du type « marque/entreprise engagé dans une démarche nutritionnelle encouragée par l’Etat ».

Afin de vous accompagner dans la rédaction et la signature d’une charte, nous vous proposons de vous engager dans cette action collective qui bénéficie du soutien financier de la DRAAF et/ou du conseil régional de Bourgogne.

Comment ?

L’opération regroupera au minimum 5 entreprises, et fera alterner phases collectives et phases individuelles.

Phases collectives :
- 1 journée de formation (prise en charge possible par votre OPCA)
- 2 demi-journées d’échange, en cours et en fin d’action
Phases individuelles :

Moyens

La prestation sera réalisée par des ingénieurs ARIA BOURGOGNE.

Conditions financières

Cette action collective est réservée aux PME, elle est subventionnée par le Conseil Régional de Bourgogne et la DRAAF à hauteur de 80 %.

Le coût par entreprise est de 880 € HT*
* dont 1 journée de formation à 480 € HT que vous pouvez faire prendre en charge par votre OPCA.

Votre contact

Cécile DECHELOTTE-PETIT, ARIA Bourgogne
Maison des Industries Alimentaires de Bourgogne
4, Bd Docteur Jean Veillet - B.P. 46524 - 21065 DIJON CEDEX
Téléphone : 03.80.70.27.22
E-mail : c.dechelotte@ariabourgogne.fr

DIAGNOSTIC DEVELOPPEMENT DURABLE
Le Développement Durable (DD) est une notion commune à toutes les entreprises de tout secteur d’activités.
Sa définition "développement permettant de répondre aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs" présente dans le rapport de la Commission Brundtland, s’appuie sur trois piliers indissociables :

Protection de l’environnement
Equité sociale
Développement économique

Aujourd’hui, le développement économique ne peut se faire qu’en intégrant l’environnement et le social dans sa stratégie d’entreprise.

L’objectif de notre action Développement Durable

Vous aider à utiliser un outil de diagnostic spécifique à l’IAA dans les trois domaines du développement durable

Etre capable, dans votre Entreprise, de :

faire un état des lieux des vos actions sur les 3 piliers
conduire des axes d’amélioration suite au diagnostic
avoir accès au site internet www.generations3D.com pendant 3 ans (informations sur le Développement Durable, partages d’expériences, mutualisation des informations, communication…)

Les avantages à faire un diagnostic DD

Outil de diagnostic spécifique IAA développé selon l’ISO 26000 et le SD21000 par l’AFNOR et la FRCA (Fédération Régionale des coopératives agricoles d’Aquitaine) : le pack 3D®.
Pouvoir communiquer sur vos actions sur le site et valoriser votre entreprise

Moyens

La prestation sera réalisée par deux consultants expert 3D®.

La présence de deux experts formés à l’outil permet une complémentarité et assure une vue globale des trois domaines.

Comment

L’opération regroupera au minimum 5 entreprises et fera alterner phases individuelles et phases collectives. Elle se déroulera sur une période de 18 mois.

Phases collectives de 3 jours :
- Formation au développement durable et à l’outil 3D® (1j)
- Partages d’expériences entre les entreprises en cours d’action.
- Bilan de l’action en fin de diagnostic.
Phases individuelles de 7 jours : (2consultants) :
- préparation du diagnostic par les 2 consultants : ½ journée hors site (soit 1 jour)
- diagnostic sur site : 2 jours à 2 consultants (soit 4 jours)
- travail de synthèse 1.5 jours hors site
- synthèse et plan d’actions sur site : ½ journée

Conditions financieres

Nous consulter
Les tarifs tiennent compte des subventions accordées par le Conseil régional de Bourgogne et l’Etat (Sous réserve de l’accord de financement du Conseil régional de Bourgogne et de l’Etat pour 2010).

Votre contact

Stéphanie MERLIN, ARIA Bourgogne
Maison des Industries Alimentaires de Bourgogne
4, Bd Docteur Jean Veillet - B.P. 46524 - 21065 DIJON CEDEX
Téléphone : 03.85.21.53.42 - Portable : 06.72.70.81.94
E-mail : s.merlin@cci71.fr

Performance industrielle
Cette action bénéficie du soutien financier du Conseil Régional de Bourgogne

La performance industrielle des unités de Production joue un rôle important dans la compétitivité de l’Entreprise : Coûts, Délais, Qualité, Image, …

NOS OBJECTIFS

Vous aider à utiliser des outils d’amélioration de la performance industrielle :
Etre capable, dans une unité de Production, de :

Choisir des indicateurs de performance, en fonction de vos besoins.
Mettre en place des tableaux de bord, et des réunions de pilotage des performances.
Choisir les outils d’amélioration appropriés à vos besoins.
Conduire des actions d’amélioration, de façon méthodique et participative.

Vous accompagner individuellement pour :

Mesurer la situation de votre unité de Production et de ses performances, grâce à un diagnostic apportant des éclairages sur 5 aspects-clés :
- Niveaux de performances
- Organisation
- Mesure et pilotage des performances
- Management des hommes
- Gestion des équipements
Mettre en œuvre un projet d’amélioration des performances de votre unité de Production.
Accompagner le Chef de Projet nommé par votre entreprise, pour mettre en œuvre le plan d’actions proposé et validé.

MOYENS

La prestation sera réalisée par des consultants expérimentés de la société Inductiv, accompagnés de consultants ARIA Bourgogne.

COMMENT

L’opération regroupera au minimum 6 entreprises et fera alterner phases collectives et phases individuelles. Elle se déroulera de mars 2008 à février 2009.

Phases collectives :
Formations sur des outils de pilotage de la performance industrielle, et partages d’expériences entre les entreprises : 3 jours. La première demi-journée aura lieu le 18 mars 2008 après-midi.
Phases individuelles :
- Diagnostic et recommandations : 3 jours.
  Comprenant : 1,5 jour de collecte d’informations sur votre site + 1 jour pour la rédaction du diagnostic et des recommandations + 0,5 jour pour la présentation du rapport sur votre site.
- Accompagnement de votre projet : 4,5 jours.
  - 6 demi-journées (ou 3 journées) sur votre site, pour aider votre équipe dans la mise en œuvre des solutions choisies, et apporter des outils complémentaires.
  - 3 demi-journées hors-site, pour mise au point des documents et synthèses nécessaires.

CONDITIONS FINANCIERES

Les tarifs indiqués tiennent compte des subventions accordées et réservées aux PME par le Conseil Régional de Bourgogne et l’Etat. Pour les entreprises non PME : nous consulter.