Services et opportunités > Actions collectives
- Appui technique aux très petites industries alimentaires
- Diagnostic nutritionnel
- ISO 22000
Appui technique aux très petites industries alimentaires
Cette action bénéficie du soutien financier du Conseil Régional de Bourgogne
A QUI S’ADRESSE CETTE OPERATION ?
Les TPE (Très Petites Entreprises) qui comptent moins de 20 salariés sont des petites structures soumises aux mêmes contraintes (réglementation, exigences clients…) que les IAA de taille supérieure.
La Qualité, le Sécurité et l’Environnement sont des thématiques qui demandent beaucoup d’investissement. Le manque de temps, le manque de personnel sont des raisons pour lesquelles les TPE ont besoin d’aide pour :
- la rédaction d’un dossier de demande d’agrément
- la mise à jour d’un dossier HACCP
- la mise en place de l’HACCP selon l’ISO 22000
- de la formation (hygiène, ...)
- la traçabilité
- diagnostic « corps étrangers »
- ...
Pour les aider, l’ARIA Bourgogne propose donc de mettre à leur disposition, un chargé de mission.
NOS OBJECTIFS
- Vous aider à répondre aux exigences qualité / sécurité / environnement de votre entreprise
- Initier la mise en place de cadre à temps partagé entre les entreprises pour gérer ces thématiques
MODALITES
Ce service consiste à mettre à disposition un chargé de mission ARIA Bourgogne pour conduire des actions qualité, environnement en entreprise.
Le chargé de mission a la possibilité de travailler directement sur site. Le nombre de jours demandés par l’entreprise est évalué et les thématiques sont définis au préalable avec l’entreprise.
La mise à disposition est limitée à 12 jours d’intervention par an, soit un jour en moyenne par mois. Le nombre de jour comprend les journées d’intervention réellement passés à travailler sur le dossier.
ENGAGEMENTS RECIPROQUES
- L'ARIA Bourgogne s'engage sur la confidentialité des informations des entreprises et des travaux effectués pour chacune d'entre elles.
- L'ARIA Bourgogne assure la mise à disposition des compétences nécessaires par l'intervention d'un ou plusieurs chargés de mission selon les travaux à mener.
- L'entreprise s'engage à rendre disponible les informations nécessaires à la réalisation des travaux attendus.
CONDITIONS FINANCIERES
Coût de la journée d’intervention :
- adhérents ARIA Bourgogne : 220 € HT
- non adhérents ARIA Bourgogne : 275 € HT
Le tarif tient compte du soutien financier du Conseil Régional de Bourgogne
VOTRE CONTACT
Cécile BIRARD, ARIA Bourgogne
Maison des Industries Alimentaires de Bourgogne
4, Bd Docteur Jean Veillet - B.P. 46524 – 21065 DIJON CEDEX
Téléphone : 03.80.70.27.27 - Télécopie : 03.80.70.27.28
E-mail :
c.birard@bourgogne.cci.fr
Diagnostic nutritionnel
Cette action bénéficie du soutien financier du Conseil Régional de Bourgogne
NOS OBJECTIFS :
1. Vous aider à comprendre le contexte actuel
Vous apporter les informations nécessaires à la compréhension du contexte actuel : données épidémiologiques, attentes des consommateurs, importance du marché des " aliments santé ", contraintes réglementaires.
Vous expliquer quelles opportunités ce marché peut vous offrir, et à quelles contraintes vous serez soumis à moyen terme (règlement européen sorti en 2006).
2. Vous aider à vous positionner sur l'axe nutrition
Sur un de vos produits réaliser un diagnostic nutritionnel afin d'atteindre les objectifs visés (mieux communiquer sur le produit, améliorer la composition d'un produit, développer un nouveau produit…).
Vous aider à définir une stratégie de positionnement de votre produit par rapport à l'axe nutrition.
COMMENT ?
L'opération regroupera au minimum 6 entreprises et fera alterner phases collectives et phases individuelles.
Phases collectives :
2 heures de séminaire "Dirigeant" et 2 journées de formation destinées aux "Chef de projet" réparties sur 8 mois.
Phases individuelles :
Chaque entreprise bénéficiera de :
- ½ journée en entreprise :
- définition des objectifs de l'action,
- diagnostic en entreprise, recueil des informations nécessaires.
- 3 journées d'accompagnement :
- analyse des informations, recherches complémentaires, rédaction et présentation à l'entreprise d'un rapport intermédiaire, préconisation d'analyses chimiques à réaliser sur le produit (2 jours)
- analyse des analyses chimiques, rédaction d'un rapport final comprenant des préconisations
- ½ journée de restitution.
La durée de l'accompagnement sera déterminée pour chaque entreprise en fonction de ses objectifs, de ses ressources internes et des informations disponibles. Une durée moyenne de 3 jours / entreprise est prévue.
MOYENS
La prestation sera réalisés par des ingénieurs ARIA Bourgogne selon une méthode mise en place et éprouvée par le CRITT PACA et l'ACTIA.
L'ARIA Bourgogne s'est également équipée des outils logiciels les plus performants pour mener à bien les diagnostics (GENESIS, REGAL-MICRO).
CONDITIONS FINANCIERES
Cette action collective est réservée aux PME, elle est subventionnée par le Conseil Régional de Bourgogne à 50 %.
Différents niveaux de participation peuvent être envisagés :
- Les 2 journées de formation : 320 € HT
- Le diagnostic nutritionnel sur un produit : 430 € HT
- Option réalisation d'analyses nutritionnelles : 750 € HT
VOTRE CONTACT
Cécile DECHELOTTE, ARIA Bourgogne
Maison des Industries Alimentaires de Bourgogne
4, Bd Docteur Jean Veillet - B.P. 46524 - 21065 DIJON CEDEX
Téléphone : 03.80.70.27.27 - Télécopie : 03.80.70.27.28
E-mail :
c.dechelotte@bourgogne.cci.fr
ISO 22000
Cette action bénéficie du soutien financier du Conseil Régional de Bourgogne
NOS OBJECTIFS
1. Vous aider à intégrer les enjeux de l'ISO 22 000 :
- Valoriser votre démarche HACCP et l'image de votre entreprise
- Répondre aux exigences de vos clients ou les anticiper
- Développer un système de management de la sécurité des aliments plus efficace et certifiable.
2. Vous aider à comprendre les exigences de l'ISO 22 000 pour :
- Mettre en oeuvre un système de management basé sur la sécurité des aliments ou compléter celui existant
- Mesurer le degré de mise en œuvre de votre système qualité actuel en évaluant les éventuels écarts avec les exigences du référentiel de l'ISO 22 000
- Définir votre plan d'actions pour répondre aux exigences de l'ISO 22000 et vous accompagner dans sa mise en place.
PRE-REQUIS
- Entreprises ayant déjà réalisé une étude HACCP
- Chef de projet interne connaissant l'étude HACCP et formé à l'audit
- Direction souhaitant s'engager dans la mise en place d'un système de management de la sécurité des denrées alimentaires.
COMMENT ?
L'opération regroupera au minimum 6 entreprises et fera alterner phases collectives et phases individuelles.
Elle se déroulera de Mars 2007 à Décembre 2008.
Phases collectives :
- Formations sur le contenu de l'ISO 22000 et ses exigences
½ journée de séminaire " Dirigeant " (16 mars 2007)
2 journées de formation destinées aux " Chef de projet " (1ère journée : 29 mars 2007)
- Audits croisés entre les entreprises engagées dans l'opération collective
Phases individuelles :
- Diagnostic en entreprise afin d'identifier les forces et les possibilités d'amélioration du système par rapport à la norme ISO 22000.
- Accompagnement sous forme de ½ journées afin d'élaborer et de mettre en œuvre le plan d'actions défini suite au diagnostic réalisé.
=> La durée de l'accompagnement (6 à 10 demi-journées) sera déterminée pour chaque entreprise en fonction de ses objectifs, de ses ressources internes et des informations disponibles.
- Audit à blanc de pré-certification
MOYENS
La prestation sera réalisée par des ingénieurs ARIA Bourgogne expérimentés et spécialistes de l'HACCP et des systèmes de management de la Qualité.
CONDITIONS FINANCIERES
Les tarifs indiqués tiennent compte des subventions accordées et réservées aux PME par le Conseil Régional de Bourgogne et de l'Etat. Pour les entreprises non PME nous consulter.
- 2 journées de formation chefs de projet + ½ journée dirigeant : 800 € HT
- Ensemble de l'opération (Formations + Diagnostic + Accompagnement sur site sur la base de 6 demi-journées) + Audit croisé : 3 400 € HT
- Audit à blanc : 800 € HT
Remarque : les ½ journées d'accompagnement complémentaires seront facturées : 200 € HT
Réduction de 20 % pour les adhérents ARIA Bourgogne
VOTRE CONTACT :
Isabelle GAMBU, ARIA Bourgogne
Maison des Industries Alimentaires de Bourgogne
4, Bd Docteur Jean Veillet - B.P. 46524 - 21065 DIJON CEDEX
Téléphone : 03.80.70.27.27 - Télécopie : 03.80.70.27.28
E-mail :
i.gambu@bourgogne.cci.fr
