Maison des Industries Alimentaires de Bourgogne > Partenaires hébergés
CCC Bourgogne Franche-Comté Auvergne
Présentation
Le CCC (Comité de Coordination des Collectivités) est une association régie par la Loi 1901. Créée il y a plus de 40 ans, elle est à l’initiative de responsables de collectivités publiques pour promouvoir la Restauration Collective en Gestion Directe.
Les collectivités ne disposant pas de moyens de promotion, les responsables du CCC (tous professionnels et bénévoles) ont souhaité mettre à disposition de leurs collègues un outil d’information, de conseil et de formation.
En quelques années, le CCC est devenu l'interlocuteur des organismes officiels et de la presse professionnelle pour l'ensemble de la profession.
Nos adhérents
Les adhérents de notre association sont de 3 types :
- Des établissements, publics ou privés, de restauration collective (lycées, collèges, maisons de retraite, ESAT, hôpitaux, crèches, restaurants d’entreprise...) ;
- Des structures représentant ou regroupant des collectivités (fédérations, structures nationales, ...) ;
- Des personnes physiques ayant une activité professionnelle ou retraitées de la restauration collective.
Nos missions
- Représenter la restauration collective en gestion directe ;
- Faciliter et développer, par tous les moyens appropriés, la formation, le perfectionnement et l’information de nos adhérents ;
- Participer, auprès des Pouvoirs Publics, aux nécessaires évolutions des règlementations et préparations relatives à la protection de la consommation ;
- Collaborer à toutes initiatives d’amélioration du cadre de vie, du bien-être et de la santé des convives ;
- Organiser, en collaboration avec les CCC régionaux et le CCC France, des actions visant à promouvoir les métiers de la restauration collective en gestion directe ;
- Mettre à disposition des nos adhérents, des services techniques et de documentation susceptibles de les aider notamment sur le plan législatif, règlementaire et juridique.
La délégation "BOURGOGNE FRANCHE-COMTE AUVERGNE"
Nos actions en région
- Bien dans mon assiette, les terroirs de Bourgogne font école : opération initiée par le Conseil Régional de Bourgogne dans le but de valoriser les produits alimentaires régionaux, sensibiliser les jeunes à l'équilibre alimentaire, favoriser les circuits courts...
- Les Cafés-Débats : moments de rencontres entre collègues et professionnels de la restauration collective pour échanger sur des thèmes d’actualité
- Le Gargantua, concours du meilleur cuisinier de collectivité en gestion directe de France
- Formations, conseil, audits, accompagnements...Nos domaines d’expertise : hygiène, sécurité des aliments, production culinaire, équilibre nutritionnel, élaboration des menus, management, service….
Coordonnées
Maison des Industries Alimentaires de Bourgogne
4 Bd Docteur Jean Veillet - BP 46524
21065 DIJON Cedex
Tél. 03 80 70 27 34/24 - Fax : 03 80 70 27 35
Site Internet : http://www.ccc-france.fr
Contacts
Cécile BIRARD, Responsable de Formation (
c.birard@ccc-france.fr - 06 13 94 89 96)
Elise DESBOIS, Assistante Administrative chargée des animations (
bureau.bfc@ccc-france.fr - 06 27 04 25 12)
Membres du Bureau (juin 2009)
Président : Luc DELAHAYE, Responsable Restauration - Groupe des Arcades à Dijon (21)
Vice-président : Daniel GINSBERG, Directeur de la Nouvelle Cuisine à Dijon (21)
Vice-président : Yvon FIORUCCI, Cuisinier - Hôpital Ste Reyne à Alise-Ste-Reine (21)
Vice-président : Philippe JOLY, Directeur – MFR La Roche du Trésor à Pierrefontaine-les-Varans (25)
Trésorier : Daniel LANCLUME, Cuisinier - Foyer les Bégonias à Dijon (21)
Secrétaire : Pierre GAUJARD, Consultant - ECC Food Concept à Dijon (21)
Secrétaire adjoint : Yannick VILLAIN, Formateur – MFR du Jovinien à Villevallier (89)
