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Innovation

Un écosystème d’innovation alimentaire

1ère région française pour son nombre d’employés qualifiés

5000 étudiants formés chaque année aux métiers de l’agroalimentaire et aux métiers de bouche et domaines annexes.

2ème région pour les sciences nutritionnelles et les capacités d’innovation
  • 500 enseignants chercheurs
  • 21 équipes de recherche
  • 15 laboratoires dédiés
  • 3 centres techniques et de transferts de technologies

Un large spectre d’expertise supérieure dans Agronomie, Agroéquipement, Sécurité alimentaire et qualité, Transformation des aliments, Nutrition, Science sensorielle, Biogéologie.

Vitagora, le plus performants des cluster français de l’agroalimentaire, dans le but de construire des projets collaboratifs de Recherche et Développement.

4 axes d’excellence
  • Process alimentaire (texturation, décontamination microbienne, production d’arômes et flaveurs, fermentation, culture cellulaire, …)
  • Process en biotechnologies pour développer des ingrédients (nutriments actifs, arômes et flaveurs, fermentation, culture cellulaire micro-encapsulation, vectorisation…)
  • Nutrition et Santé (étude clinique, expertise en allégations santé, marketing ,…)
  • Etudes du goût et de la sensorialité (étude des préférences de la perception et des comportements alimentaires de populations cibles : enfants, adultes, seniors.)